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Processo Cervejeiro (NOVO)
Duração: 2,5 anos
Proposta do Curso
O curso de tecnologia em processos cervejeiros tem como objetivos ensinar a planejar, coordenar, acompanhar e controlar as ações dos processos de malteação, de fabricação do mosto, de fermentação, de maturação, de filtração e de envasamento de cervejas.
Mercado de Trabalho
O profissional formado pode atuar no processo de gestão, planejamento, criação e desenvolvimento de bebidas derivadas do malte, por meio de seu conhecimento prático de todo o processo das atividades relacionadas ao setor de produção de cerveja.
Diferenciais Competitivos
Matriz Curricular
| INTRODUÇÃO AO CURSO DE TECNOLOGIA EM PROCESSOS CERVEJEIROS |
| EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA: CONCEITOS E AMBIENTAÇÃO |
| QUÍMICA GERAL |
| FORMAÇÃO SOCIOCULTURAL |
| SUSTENTABILIDADE E RESPONSABILIDADE SOCIAL |
| ACE - ATIVIDADE CURRICULAR EXTENSIONISTA - SUSTENTABILIDADE |
| MERCADO CERVEJEIRO |
| MICROBIOLOGIA GERAL E BIOSSEGURANÇA |
| ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO |
| QUÍMICA ANALÍTICA QUANTITATIVA E QUALITATIVA |
| EMPREENDEDORISMO |
| PROJETO INTEGRADOR I |
| PROCESSOS BIOTECNOLÓGICOS |
| FUNDAMENTOS DA ADMINISTRAÇÃO |
| COMUNICAÇÃO E EXPRESSÃO |
| BIOQUÍMICA |
| ACE - ATIVIDADE CURRICULAR EXTENSIONISTA - INCLUSÃO |
| GESTÃO ORÇAMENTÁRIA |
| MALTE E MALTEAÇÃO |
| ÁGUA LÚPULO E ADJUNTOS |
| GESTÃO ESTRATÉGICA DE MARKETING |
| PROJETO INTEGRADOR II |
| GESTÃO DA QUALIDADE |
| TRATAMENTO DE EFLUENTES |
| PROCESSO CERVEJEIRO I |
| PROCESSO CERVEJEIRO II |
| ACE - ATIVIDADE CURRICULAR EXTENSIONISTA - CULTURA |
| DESIGN E PRODUÇÃO ARTESANAL DE CERVEJA |
| CONTROLE ESTATÍSTICO DE PROCESSO |
| HARMONIZAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE CERVEJAS |
| ATIVIDADES ACADEMICAS COMPLEMENTARES |
*A oferta e ordem dos módulos/disciplinas pode sofrer alterações/substituições e adequações a qualquer tempo durante o curso por motivos pedagógicos e gerenciais definidos pela coordenação.
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